Spaghetti alla Carbonara - Receita

Spaghetti alla Carbonara

O spaghetti alla carbonara é um dos pratos mais tradicionais da culinária italiana. Com sua origem em Roma, esta receita combina simplicidade e sabor de uma forma encantadora. Neste artigo, iremos apresentar uma receita fácil e detalhada para você preparar este prato em casa, garantindo que você obtenha o verdadeiro sabor da Itália.

Ingredientes Necessários

Para a preparação do spaghetti alla carbonara, você vai precisar de alguns ingredientes clássicos. A lista inclui:

• 400g de spaghetti

• 150g de bacon ou pancetta

• 100g de queijo Pecorino Romano

• 4 ovos

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Esses ingredientes são essenciais para garantir que a receita fique autêntica, ressaltando os sabores que tornaram este prato famoso mundialmente.

Modo de Preparo do Spaghetti alla Carbonara

A seguir, apresentaremos o passo a passo para você preparar seu spaghetti alla carbonara. O primeiro passo consiste em cozinhar o spaghetti. Em uma panela grande, ferva água e adicione sal. Quando a água estiver em ebulição, adicione o spaghetti e cozinhe até que fique al dente, conforme as instruções da embalagem.

Enquanto a massa cozinha, corte o bacon ou pancetta em cubos pequenos e reserve. Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até que fiquem crocantes, liberando sua gordura. Este processo deve levar cerca de 5 a 7 minutos.

Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos e misture com o queijo Pecorino Romano ralado, adicionando sal e pimenta a gosto. Esta mistura será a base cremosa do seu prato.

Assim que a massa estiver pronta, escorra e reserve uma xícara da água do cozimento. Em seguida, adicione o spaghetti imediatamente à frigideira com o bacon frito e misture bem para que a massa absorva a gordura.

Retire a frigideira do fogo e, rapidamente, adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo vigorosamente para garantir que os ovos não cozinhem demais, formando um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água reservada para soltar a mistura e alcançar a consistência desejada.

Finalize o prato com mais queijo ralado e pimenta-do-reino a gosto. Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada leve ou um bom pão italiano. Com esta receita fácil e detalhada, você poderá desfrutar de um delicioso spaghetti alla carbonara em sua casa, impressionando sua família e amigos com essa iguaria da culinária italiana.