Filé Mignon au Poivre - Receita

Filé Mignon au Poivre

O Filé Mignon au Poivre é um prato clássico da culinária francesa, conhecido por seu sabor robusto e refinado. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para um jantar sofisticado em casa. Neste artigo, vamos apresentar uma receita fácil e detalhada para preparar o Filé Mignon au Poivre, além de dicas de harmonização que elevarão ainda mais a sua experiência gastronômica.

Ingredientes Necessários

Para preparar o Filé Mignon au Poivre, você precisará de alguns ingredientes simples, mas de alta qualidade. Aqui está a lista:

• 2 filés mignon (cerca de 200g cada)

• 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino em grãos

• 1 colher de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1/2 xícara de conhaque

• 1/2 xícara de creme de leite fresco

• Sal a gosto

Modo de Preparo

O preparo do Filé Mignon au Poivre é bastante direto. Comece temperando os filés com sal e pressionando os grãos de pimenta-do-reino sobre as carnes, cobrindo-as bem.

Em uma frigideira grande e aquecida, adicione a manteiga e o azeite de oliva. Quando a manteiga derreter e começar a borbulhar, coloque os filés mignon na frigideira. Cozinhe por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado. Uma vez cozidos, retire os filés e reserve-os em um prato aquecido.

Na mesma frigideira, adicione o conhaque e deixe reduzir por um minuto. Em seguida, incorpore o creme de leite fresco, mexendo bem até obter um molho homogêneo. Ajuste o sabor com mais sal, se necessário. Despeje o molho sobre os filés mignon antes de servir.

Dicas de Harmonização

Para maximizar a experiência ao degustar o Filé Mignon au Poivre, é essencial escolher os acompanhamentos e a bebida corretos. Recomenda-se a harmonização com um vinho tinto encorpado, como um Cabernet Sauvignon ou um Malbec, que complementará perfeitamente os sabores do prato.

Quanto aos acompanhamentos, purê de batata baroa ou legumes grelhados são ótimas opções, pois equilibram a riqueza do filé com a leveza dos vegetais. Complemente a refeição com uma salada fresca para adicionar textura e frescor ao seu prato.

Com essas dicas e uma receita fácil e detalhada, você estará pronto para impressionar seus convidados com um delicioso Filé Mignon au Poivre. Bom apetite!